ELŐÉTELEK

• STARTERS

  ---

• Hummusz harissa-val olíva bogyókkal és lepénykenyérrel (VEGÁN)

  Hummus with flat bread harissa and olives (VEGAN)

  3.350,-Ft

• Roston sült kecskesajt aszúbalzsamos-gránátalma dresszinges rukkola salátával és pirított fenyőmaggal

  Grilled goat cheese, ruccola with “aszú”wine balsamic – pomegranate dressing and toasted pine nuts

  4.450,-Ft

• Korianderes tonhal ceviche avokádóval

  Tuna ceviche with avocado and coriander

  4.750,-Ft

• Klasszikus bélszín tatár savanyított zöldségekkel és házi füstölésű fürjtojással

  Beef tenderloin tartare with homemade smoked quail egg and marinated vegetables

  4.750,-Ft

• Kacsamájas mangalica terrine

  Mangalitsa terrine with duck liver

  3.680,-Ft

• Libamáj duó - cseresznyefán házilag füstölt és rostonsült hízott libamáj rebarbara chutney-val és hagymás kaláccsal

  Foie gras duo – homemade cherry wood smoked and grilled foie gras with rhubarb chutney and onion brioche bread

  6.950,-Ft

Levesek

• Soups

  ---

• Tom Kha Goong kókusztejes thai leves tigrisgarnélával

  Tom Kha Goong soup with coconut milk and tiger prawn

  2.990,- Ft

• Mangalica orjaleves óriás lúdgége tésztával, petrezselyem olajjal

  Mangalitsa pork chop bone bouillon with garganelli pasta and parsley oil

  2.750,- Ft

Húsmentes Főételek

• Vegetarian Main Courses

  ---

• Füstölt zeller steak zöldség-pecsenyelével, ropogós diómorzsával (vegán)

  Smoked celery steak with vegan gravy and crunchy walnut crumb (vegan)

  3.890,-Ft

• Rizottó gombákkal Tête de Moine sajttal, és 15 éves modenai balzsamecettel

  Risotto with mushrooms, Tête de Moine cheese and aged Modena balsamic vinegar

  4.950,-Ft

  ---

Halak  és tenger gyümölcsei (az ár tartalmaz egy választható mártást / köret választékunk alább található)

• Fish dishes and seafood (an optional sauce included / side dishes see below)

  ---

• Tapolcai lazacpisztráng filé

  Sea-trout fillet from Tapolca

  6.190,-Ft

• Atlanti óceáni tőkehal (Kabeljau) filé

  Atlantic cod-fish (Kabeljau) fillet

  6.590,-Ft

• Mártások halakhoz / Sauces for fish

• Fekete lime-os Hollandi mártás

  Hollandaise with black lime

  900,-Ft

• Vörösboros Genfi mártás enoki gombával

  Sauce Genevoise with red wine and enoki mushroom

  1.150,-Ft

  ---

• Rizottó polippal és chorizoval

  Octopus risotto with chorizo

  8.790,-Ft

• Rizottó homárral, pak choy-jal

  Lobster risotto with pak choy

  11.900,-Ft

• Csőben sült homár thermidor csiperkével, parajjal és parmezánnal besütve

  Oven baked lobster thermidor with champignon, spinach and parmesan

  14.900,-Ft

  ---

Főételek (köret választékunk alább található)

• Main Course (side dishes see below)

  ---

• Egészben sült Label Rouge bébicsirke csilis karamelizált ananásszal és bébikukoricával

  Roasted Label Rouge baby chicken and caramelized pineapple with chili and baby corn

  5.950,-Ft

• Rozé kacsamell sütőtök gratinnel, tökmag jus-vel, fűszersalátával

  Rose duck breast with pumpkin gratin, pumpkin seed jus and herbs salad

  7.950,-Ft

• Tépett kacsacomb édes-csilis nudlival és fekete káposztával

  Pulled duck leg with sweet chili noodles and black cabbage

  5.950,-Ft

• Bécsi szelet ropogós pankó morzsában, citrommal

  Deep fried breaded Wiener Snitzel with lemon

  4.450,-Ft

• Iberico Secreto de Panceta „steak” 200 gr vajas pecsenyelével

  Iberico Secreto de Panceta “steak” 200 gr with butter jus

  5.950,-Ft

• Mangalica T-bone steak 250 gr Gremolata jus-vel

  Mangalitsa T-bone steak 250 gr with Gremolata jus

  7.780,-Ft

• Tépett mangalica csülök Knob Creek Rye Whiskey-vel brezírozva, kelkáposzta raguval

  Pulled Mangalitsa pork shank braised in Knob Creek Rye Whiskey and savoy cabbage ragout

  6.490,-Ft

• Portói borban párolt vaddisznó tarja gombákkal és gyöngyhagymával

  Wild boar clod braised in Port wine with mushrooms and pearl onion

  5.250,-Ft

  ---

Steak ajánlatunk

• Our steak selection

  ---

• Dry Aged Angus Rib Eye HU - 250 g

  10.990,-Ft

• Wagyu Flank steak A - 150g

  10.990,-Ft

• Bőszénfai szarvas gerinc – 180 g

  Venison sirloin from Bőszénfa – 180 g

  7.550,-Ft

• Mártások húsokhoz / Sauces for meat

• Konyakos zöldbors

  Cognac - green pepper

  1.100,-Ft

• Madeira-szarvasgomba

  Madeira - truffle

  1.100,-Ft

  ---

Köretek

• Side dishes

  ---

• Citrus dresszinges madársaláta

  Lamb’s lettuce salad with citrus dressing

  1.750,-Ft

• Bajor burgonyasaláta

  Bavarian potato salad

  1.590,-Ft

• Pirított vajas mángold

  Toasted butter spinach-beet

  1.950,-Ft

• Vajas tengerispárga zöldborsóval

  Butter sea asparagus with green peas

  1.750,-Ft

• Csőben sült édesburgonya szarvasgombás tejföllel

  Oven baked sweet potato with truffle seasoned sour cream

  1.850,-Ft

• Sült burgonya tallér

  Crispy fried potato slices

  1.650,-Ft

Desszertek

• Desserts

  ---

• Valrhona málnacsokoládés panna cotta grapefruit zselével és mandula ropogóssal (GM, LM, vegán)

  Valrhona raspberry-chocolate panna cotta with grapefruit jelly and almond crumble (GF, LF, vegan)

  2.750,-Ft

• "Lichu" vietnámi csokoládé mousse yuzu zselével töltve (GM, LM, vegán)

  "Lichu" Vietnamese chocolate mousse filled with yuzu jelly (GF, LF, vegan)

  2.750,-Ft

• Weiss „Aneo” fehércsokoládé torta ananásszal és kaffir lime-mal

  Weiss “Aneo” white chocolate cake with pineapple and kaffir lime

  2.750,-Ft

• Feketeribizlis túróbomba mogyorós csokoládéval töltve

  Blackcurrant cottage cheese bomb filled with chocolate and hazelnut

  2.650,-Ft

• Mogyorós –  kávés dacquoise csokoládéval

  Hazelnut – coffee dacquoise with chocolate

  2.750,-Ft

• Nemzetközi sajtízelítő dió krokanttal, Portói boros bébi körtével (Tête de Moine, Stilton, Brie, Morbier) 150 g (GM)

  Cheese selection with walnut croquant and Port wine baby pear (Tête de Moine, Stilton, Brie, Morbier) 150 g (GF)

  3.750,-Ft